La liste des aliments alcalins (ou liste des aliments alcalinisants)

  La liste des aliments alcalins est à la fois courte et peu utilisée pour l'élaboration de notre alimentation, alors que cette liste vous est indispensable pour gérer votre équilibre acido-basique. L'acidose chronique sera rééquilibrée sur le long terme grâce à cette liste des aliments alcalins :

les légumes (sauf la tomate, l'aubergine, l'oseille et les choux de Bruxelles), les amandes, la noix de coco et les noix du Brésil, les bananes et les châtaignes, les pommes de terre, les topinanbours et les patates douces, les algues, la poudre de lithothamne et le chlorure de magnésium, les jeunes pousses, les graines et les légumineuses germées, l'ail et les herbes aromatiques, les huiles vierges de première pression à froid, l'avocat et le jaune d'oeuf cru, le sucre intégral et la mélasse. 

  Divers facteurs feront qu'un aliment alcalin ne sera plus alcalinisant (la cuisson à plus de 100°C, le raffinage, la fermentation...) Cependant, si vous les consommez comme suit, vous aurez tout leurs minéraux alcalins :

les fruits et les légumes de saison, cueillis à maturité, faites germer les graines qui s'y prêtent (soja vert, fenugrec, alfalfa...), mangez des aliments complets ou semi-complets, mangez en ayant chaud, mangez ou buvez tiède surtout le matin, mastiquez suffisamment chaque bouchée, mangez un maximum de crudités et d'aliments crus, respectez les temps de digestion de l'estomac (un repas léger reste 3H pour un adulte), mangez les fruits crus seuls et une heure avant les repas pour éviter les flatulences, mangez peu, des produits de bonne qualité et bio si possible. Connaître la liste des aliments acidifiants aidera également à réduire vos apports en toxines acidifiants le terrain. 

Dernière mise à jour le 2 septembre 2010

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